お料理クラブ  肉まん編② 2012年11月

前回の続き、肉まん編②です。

全部 包み終わったら

蒸し器で約12分蒸します。

写真を撮り忘れましたが

ミニサイズのアンまんも 6個くらい作りました。

マカロニサラダに入れる

ゆでたまごをむいています。

マカロニサラダ完成。

ベーコン、まいたけを

炒めて 水菜とミニトマトを

加えてサラダにします。

肉まん、スープ、

サラダが2種類、

料理が完成しました。

早めに席についている人も

いますね~。

この後 会食。今回もとても

美味しくいただきました。

~参加したお母さんより

肉まん、肉汁がジュワっと溢れ出して、本当においしかったです。

~肉まん担当係より

子どもたちを飽きさせないように、段取りよくするために、準備はけっこうちゃんとやりました。粉を分量にわけてビニール袋にいれておくとか、調味料も事前に   はかっておくとか。

こねたり、形を作ったりって、粘土遊びみたいでおもしろいと思わない?私は個人的に結構好きです。

あんまんは、肉まんが嫌いな人がいたら、と思ってあんこを買ってきたのですが、ヘルパーさんたちがうまくアレンジしてくれました。

~肉まんレシピ(肉まん約40個とちっちゃなあんまん6個作りました)

–かわ– 強力粉 500g 薄力粉 500g ドライイースト大さじ3と1/3           さとう 大さじ15 サラダ油 大さじ3と1/3 ぬるま湯 500cc            –具– 豚ひき肉 1キロ 干ししいたけ(もどしたもの)20枚くらい         たけのこ水煮 2パックくらい 長ネギ5本 みじん切り しょうが 1個       塩 小さじ山もり1くらい しょうゆ 大さじ15 酒 大さじ10 さとう大さじ5     胡麻油 大さじ10 こしょう 適当 あんまん用に市販の餡

今回、長ネギをフードプロセッサーで とても細かいみじん切りに

したことが美味しさの秘訣、になったみたいです。

肉まんを40個作るのは大変かな、と思いますが

メンバー全員で作業すると あっという間に出来てしまいます!!

みんなで力を合わせると 何事も成功する、という感じで 楽しいです。

ガイヘルさん方には 参加メンバーをサポートしていただきまして、

ありがとうございました。

次回(12月)のお料理クラブは クリスマス会です。どうぞ お楽しみに・・・。

以上、お料理レポートでした。


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