お料理クラブ 2016年6月 肉まん

みなさん こんにちは。イエローです。

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今回は人気メニュー、肉まんです。

作業がわかりやすく楽しいこと、

みんなで作ると 短時間で完成すること、

という利点があり、毎年1回は

必ず作りたいメニューです。

サラダ、スープ、デザートも

合わせて作ります。

担当は み~ぴょんさんと ず~みんさんです。

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サラダの材料、レタスを

ちぎりましょう。

きゅうり、もやし、

中華くらげ、などと合わせて

野菜サラダを 作ります。

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肉まんの中に入れる タケノコを

フードプロセッサーで

細かくしていきます。

KC3O0014

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しいたけ、ねぎなどは

細かく刻みます。

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肉まんの皮を作ります。

事前に み~ぴょんさんたちに こねて

発酵させるところまで準備して

いただきましたので

ここでは 小さく丸めて

麺棒で のばします。

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続いて 中身を 包む作業が

始まります。

全部で40個、

作りました。

KC3O0006

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2段重ねの蒸し器を使用、

何回か繰り返して蒸し、

40個 完成。

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スープ、サラダ2種、

フルーツ杏仁も

出来上がりました。

KC3O0002

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みんなで

「いただきま~す。」

KC3O0010

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会食風景です。

参加したみなさん、

ご協力 ありがとうございました。

次回も お楽しみに。

今回の材料 肉まん40こ分

豚ひき肉 1キロ

干ししいたけ  20枚

タケノコ   500グラム

ながねぎ     5本   しょうが 適量

具の調味料

塩 小さじ1と4分の1 コショウ 少々

しょうゆ 大さじ15  ごま油 大さじ10

酒    大さじ10  砂糖  大さじ5

皮の材料 下記×2

強力粉 250グラム

薄力粉 250グラム

ドライイースト 小さじ5

砂糖 大さじ7.5

サラダ油 小さじ5   ぬるま湯 250CC


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