みなさん こんにちは。イエローです。
前回の 農作業班に続きまして なないろ紹介記事2回目になります。
なないろ 2Fは 配食サービス班です。
利用者 15名
職員 8名
一般の会社や、
学校の教職員等を
対象に お弁当の販売(配達)と、
なないろ全体の給食を作ります。
職員が調理をして
利用者さんたちは 小鉢に
おかずを盛り付け
松花堂のお弁当箱に
セットします。
お弁当は日替わりメニューで
なないろの給食と同じ内容です。
こちらは 容器を回収しない場合の
お客様向けの準備をしています。
配達は 平均で毎日120食くらい、
お届け先は 30箇所ほど、です。
配達先では 職員は車の中で
待ち、利用者さんが お客様とお金のやり取りをします。
午後は、容器回収に伺い、そこでも利用者さんが 自分たちだけで対応します。
近隣の小、中学校が 春や夏の長期休み期間は、
「学校の給食」が無いため、
教職員の方からの お弁当の注文が増えます。
その時期には 配達が200食にまで増えて
大変忙しくなる、とのことです。
お弁当は配達の場合は 1食500円です。
配達無し(なないろに取りに来ていただく等)は 450円になります。
特別メニュー(お祝い事、イベントなど)も お値段等、ご相談により
承っているそうです。
なないろのお弁当は 1食からでも注文OK。
電話 042-789-6750
ファックス 042-789-6751
配達地域は 東京都町田市 木曽町、根岸、小山田桜台、
その他の地域も ご相談ください。
配達時間は 12時までにお届けします。
さて、お弁当の仕事が一段落した後は なないろの利用者さん、職員のための
給食の準備。その日の給食申し込み人数によりますが、おおよそ、
毎日70~80食分を 食器に盛り付けします。
白身魚ムニエル
マーボ春雨
かぼちゃクルミあえ
ごはん
みそ汁 でした。
食事風景です。
広い食堂、
なごやかな雰囲気、
おいしい給食。
この方は いろぷろじぇくと の
多方面の記事に
登場していますが なぜか
今回も なないろで会いました・・・。
それでは 次のフロアに行ってみましょう。
なないろ 3Fは とうふ&下請け班です。
利用者 36名、職員15名。とうふの製造、販売 と 下請け作業の
2種類の仕事を行います。
とうふ商品は なないろの受付横、冷蔵ケースで 販売しています。
また、町田市内にて 出張販売(曜日と場所が決まっています)も
行っています。
こちらが
商品を製造する場所です。
作業する台は 車椅子利用の方が座ったまま仕事ができるように 低く設定されています。
キャスター付きの椅子だと、
座ったまま 床を蹴ると
移動可能、 便利です。
商品と 出張販売について 教えていただきました。
製造している商品は
もめん豆腐、おぼろ豆腐、
充填絹ごし豆腐「ゆばっこ、
手揚げあぶらあげ、さしみゆば、など。
全部で21種類ほどあります。
最近のヒット商品は、「もめん豆腐」と「ゆばっこ」「あぶらあげ」です。
特徴は、「もめん豆富」は大豆の濃くと旨みがぎゅっとつまったお豆富です。
「ゆばっこ」は充填絹ごしとうふの中にゆばが入っています。1個で2種の味をお楽しみいただけます。
「あぶらあげ」は手揚げで丁寧に揚げました。食感をお楽しみください。
契約栽培の国産大豆「ミヤギシロメ」と国産天然にがりを使用した手作りによる
自然食の豆富工房です。
商品を種類ごとに 個数の
確認しているところです。
出張販売の
場所と時間は
以下の通りです。
・火曜日は 原町田郵便局(11時~14時)
・第2第4火曜日は ショッピングセンター305(11時~15時)
・水曜日は 木曽西郵便局(11時~15時)とリアカーでなないろ周辺の移動販売(13時~15時)
・木曜日は りそな銀行町田中央支店(11時~14時)
・第2木曜日は 薬師ヶ丘移動販売(11時~12時)
・金曜日は 小山田桜台商店街(11時~15時) にて販売しています。
(りそな銀行は 先方のご都合で 日にちを調整することがあります)
以上を ご参考に、
どこかで なないろのお豆腐販売にめぐり合いましたら、ぜひご購入をお願いします。
出張販売の売り上げは 場所、天気、人の集まり具合等、いろいろな状況、条件により
変わりますが 多い時で2万円くらい、平均して1万円前後、とのことです。
こちらの班の もうひとつの
仕事が 下請け作業です。
野菜や果実を入れるビニール袋に
シールを貼る仕事では
シールを貼る位置が指定されていますので 見本に合わせて貼ります。
ゴムパッキンを はずす作業です。
1Fの 農作業班でも
同じ仕事をしていましたね。
車椅子利用の方が
くつろぐことができるよう、
畳のスペースがあります。
今回は ここまで、です。
次回は 4F 縫製部と なないろ全体について ご紹介します。