みなさん こんにちは。イエローです。
私たちが開催するお料理クラブは
「 障がい者本人とその家族による 社会参加事業」として
『歳末たすけあい配分事業』 です。
配分金は 備品や消耗品購入に利用させていただきます。
その他の費用は メンバーの参加費で運営しています。
毎月１回、ぐるんぱハウスにて 行います。
今回のメニューは
シュウマイ２種（豚肉、鳥肉＆とうふ）
春雨スープ
ブロッコリーとゆでたまごサラダ
にんじんシリシリ
フルーツヨーグルト です。
担当は のりりんさん、ず～みんさん。
参加者１７名。
得意な 作業を開始します。
しめじを 細かく
ほぐしていきます。
にんじんの 皮むき。
真剣です。
にんじんしりしりを 作ります。
野菜の下ごしらえチームです。
包丁使い、お見事。
サラダのトッピングにするため
ベーコンを 細かく切ります。
それを カリカリになるまで
炒めましょう。
こちらのメンバーは
今回 とても楽しそうに
作業しています。
にんじんしりしり、作り始めました。
にんじん、しめじ、まいたけ、 油揚げ
が 入っています。
にんじんしりしりは
私たちのお料理クラブでは
付けあわせメニューとして
大人気。
担当者に コメントいただきました。
☆☆ず～みんさんより☆☆
にんじんしりしり・・・自己流ですが。
基本は、めんつゆ！！。 サラダ油で炒めて、みりん、めんつゆ、
粉末の昆布だし。砂糖とお醤油で好みの味に。
我が家では、サラダ油の代わりに、ごま油で作ります。
炒めた時にでる水分が少ない時は、お酒を入れたり、白だしを入れたり。
粉末のかつおだしと水を加えたりしています。
私は、手揚げ、舞茸、エリンギ を いれますが、
沖縄の友達は、ツナ缶を入れると聞いたような・・・。
(o^^o)本場沖縄の、正しい作り方をご存知の方、教えて下さい。
そして本日のメイン作業、開始。
シュウマイを包みます。
皮の上に 肉をのせて 形を 整えます。
全部で １００個くらい
作りました。
シュウマイは 蒸し器に入れます。
キャベツを敷いて、
２種類のシュウマイを並べて
約１５分 蒸します。
～～シュウマイ担当、のりりんさんより～～
シュウマイは２種類。
豚肉にホタテ・カニ缶詰め入りの旨味たっぷりと、
とりむね肉に 木綿豆腐（なないろのものは水切が楽です）
のヘルシーシュウマイ。 どちらも 好評です。
お家でも作ってみてくださいね。
そろそろ出来上がる時間。
蒸し器の前で
待っているのも
楽しいんです。
完成しました。
彩りも良く
出来上がりました。
のりりんさんのコメントにあるように、
鳥肉のシュウマイ（写真で白く見える方）には
ウィズ町田「なないろ」の
木綿豆腐が入っています。
会食風景です。
みんなで
「いただきま～～す」。
ガイヘルさん方も
お疲れ様でした。
次回は おこわ です。
どうぞお楽しみに。
