お料理クラブ　２０１６年６月　肉まん

みなさん　こんにちは。イエローです。

今回は人気メニュー、肉まんです。

作業がわかりやすく楽しいこと、

みんなで作ると　短時間で完成すること、

という利点があり、毎年１回は

必ず作りたいメニューです。

サラダ、スープ、デザートも

合わせて作ります。

担当は　み～ぴょんさんと　ず～みんさんです。

サラダの材料、レタスを

ちぎりましょう。

きゅうり、もやし、

中華くらげ、などと合わせて

野菜サラダを　作ります。

 

 

 

 

 

肉まんの中に入れる　タケノコを

フードプロセッサーで

細かくしていきます。

 

 

 

 

 

 

しいたけ、ねぎなどは

細かく刻みます。

 

 

 

 

 

 

 

肉まんの皮を作ります。

事前に　み～ぴょんさんたちに　こねて

発酵させるところまで準備して

いただきましたので

ここでは　小さく丸めて

麺棒で　のばします。

 

 

 

続いて　中身を　包む作業が

始まります。

全部で４０個、

作りました。

 

 

 

 

 

２段重ねの蒸し器を使用、

何回か繰り返して蒸し、

４０個　完成。

 

 

 

 

 

 

 

スープ、サラダ２種、

フルーツ杏仁も

出来上がりました。

 

 

 

みんなで

「いただきま～す。」

 

 

 

 

 

 

 

会食風景です。

参加したみなさん、

ご協力　ありがとうございました。

次回も　お楽しみに。

 

 

 

 

 

今回の材料　肉まん４０こ分

豚ひき肉　１キロ

干ししいたけ　　２０枚

タケノコ　　　５００グラム

ながねぎ　　　　　５本　　　しょうが　適量

具の調味料

塩　小さじ１と４分の１　コショウ　少々

しょうゆ　大さじ１５　　ごま油　大さじ１０

酒　　　　大さじ１０　　砂糖　　大さじ５

皮の材料　下記×２

強力粉　２５０グラム

薄力粉　２５０グラム

ドライイースト　小さじ５

砂糖　大さじ７．５

サラダ油　小さじ５　　　ぬるま湯　２５０ＣＣ