お料理クラブ ハンバーグ編 2013年9月

皆さんこんにちは。イエローです。月に1回開催のお料理クラブ、今回は

130907_1138~01ハンバーグ、マカロニサラダ、

みそ汁、フルーツヨーグルト

を作りました。

参加者は16名。

3つのグループに分かれて

それぞれの作業を担当しました。

130907_1038~01こちらはA班、マカロニサラダに入れる、

ゆでたまごを 細かくする作業中。

このほかには レタスを

ちぎることも担当しました。

130907_1039~01B班は ハンバーグ作り担当。

同時に マカロニサラダ用のハムやきゅうりを

切ったり、

ヨーグルトに入れる缶詰フルーツも切りました。

C班はお母さんチームで みそ汁、ごはん担当。

130907_1100~01カセットコンロ4台を使い、フライパンも

同時に複数使用して焼き始めます。

フライパンひとつの中に

入るのはハンバーグ3個、です。

全部で18個を焼くのは 結構大変な

作業ですが ガイヘルさんと一緒に

上手に焼き上げることができました。

130907_1045~01

こちらは マカロニサラダの材料の

準備完了。

ゆで卵、ハム、きゅうり、マカロニを

あわせて 味付けをします。

130907_1138~01

完成しました。

ガイヘルさん方には

いろいろとお世話になり、

ありがとうございました。

130907_1134~01会食風景です。

次回は 大地沢にて 野外調理を

予定しています。毎年恒例の

ピザ作り、メンバー全員 楽しみにしています。

以下、今回使用した材料の詳細です。

ハンバーグ18個分          マカロニサラダ(18人分)

合びき肉 1800グラム       マカロニ  400グラム

パン粉  120グラム        ゆで卵     4個

たまねぎ  小6個          ハム      1パック

たまご   6個           きゅうり    1本

塩、こしょう、しょうが

ハンバーグソース(18人分)     フルーツヨーグルト

ケチャップ  200CC       プレーンヨーグルト 3パック

ソース    200CC       パイナップル缶   1個

料理酒     50CC       もも缶       1個

しょうゆ    50CC       キウィ       2個

ごはん 10合(ほぼ完食)

今回のポイントは ハンバーグの材料は 3つのボウルに分けて

1つのボウルにつき、6個のハンバーグを作成、と数を作りやすく

したことです。ひき肉は 買う時点で、1パック300グラム前後の

ものを6パック選び、合計1800グラム。

1つのボウルに2パック入れると600グラム、なので

ひき肉を計量する必要が無いため、簡単です。


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